20K全波长超声波蛋糕切割刀:刀具式:就是将超声波加载到切割的刀具上,使刀具产生超声波振动,从而起到切割的效果。应用范围用于奶酪,蛋糕(慕斯蛋糕)和面包,冷冻食品,比萨,牛轧糖,三明治,干果等不同硬度的食物。超声波切割的原理与传统意义上的切割*不同,超声波切割是利用超声波换能器的能量,将被切割材料的局部加热熔化,从而达到切割材料的目的,
20K全波长超声波蛋糕切割刀优势:超声波切割不需要锋利的刃口,也不需要很大的压力,不会造成被切割材料的崩边、破损。同时,由于切割刀在做超声波振动,摩擦阻力特别小,被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料,如食品,橡胶等,或不便加压力的物体切割,特别有效。特色超声波切割设备的优点刀具式可采用气冷,风冷,适应各种工况和环境切割速度大大提高,效率传统切割刀提高10倍以上,可根据客户工艺定制相关长度切割刀具:305cm,200cm,250cm,125cm,刀具采用进口食品级钛合金材料,切割高度150cm以内(根据材料不同,高度也有所不同)工装简便,可拼刀实现自动化上的应用,已广泛应用于自动化生产线上。
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